1.烹飪調(diào)理.小蘇打除了用作糕餅之外,如果烹煮食物把醋誤放太多時(shí),可在鍋中加點(diǎn)小蘇打把酸味中和掉;水煮或炒青菜時(shí),在鍋中加點(diǎn)小蘇打,煮出來(lái)的青菜會(huì)格外青翠.
2.胃酸過(guò)多.如果覺(jué)得胃部灼熱,甚至疼痛,或有呃酸的現(xiàn)象時(shí),可以一小匙食用小蘇打,加一杯(約200毫升)溫開(kāi)水,緩慢喝下,過(guò)一陣子,會(huì)有胃酸與小蘇打中和后所產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w從口中逸出,所有的癥狀立即可以獲得舒解.
產(chǎn)品介紹：
中文名稱：碳酸氫鈉
英文名稱：Sodium hydrogen carbonate
分 子 式：NaHCO3
分 子 量：84.01
顏色：白色
性狀：細(xì)微粉末150-200目；可按要求加工研磨至600目.800目.1000目.2000目.3200目等
熔點(diǎn)（oC）：270
溶解性：易溶于水，其水溶液呈微堿性。
分解溫度（oC）：100～140
發(fā)氣量：267L/kg
穩(wěn)定性： 受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開(kāi)始反應(yīng)生成CO2，在100℃ 生成碳酸鈉。
發(fā)泡劑就是能夠使對(duì)象物質(zhì)成孔的物質(zhì)，它可分為化學(xué)發(fā)泡劑和物理發(fā)泡劑和表面活性劑三大類。
化學(xué)發(fā)泡劑又有無(wú)機(jī)發(fā)泡劑和有機(jī)發(fā)泡劑之分。碳酸鹽:屬于無(wú)機(jī)發(fā)泡劑，使用較多的主要是碳酸鈣、碳酸鎂、碳酸氫鈉。
產(chǎn)品用途：
食品添加劑
1.用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。
2.堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。
3.配制碳酸飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO2)，如可樂(lè)、蘇打水等
4.可用于食品燙漂。
5.作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑
6.家庭生活清潔、清洗劑。
飼料添加劑
碳酸氫鈉作為飼料添加劑，用于牲畜養(yǎng)殖飼料添加使用。
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